Rhum de l’habitation Bellevue - Top 4 des meilleurs de 2022
Présentation de la distillerie :
La distillerie Bellevue de Marie-Galante est une ancienne raffinerie de sucre construite en 1821 et exploitée grâce à son moulin, distillant le rhum alors connu sous le nom de Magalda (référencé à Maria Galanda). En 2001, le Groupe Bardinet réinvestit dans l’outil de production et construit un nouveau chai à côté de l’ancienne habitation, entièrement écologiquement conforme aux normes européennes. Bellevue est le premier domaine qui fabrique du rhum éco-positif des Caraïbes, situé au cœur du plus grand domaine de canne à sucre de Marie-Galante. L’habitation est réputée pour son excellence dans la production de rhum vieux mais aussi de blanc, 100% non polluante et reconnu comme l’unité la plus moderne des Antilles française. Une alliance parfaite entre tradition et modernité que la maison propose dans ses produits. Depuis des années, la liste de leurs produits n’a fait que s’agrandir, leurs envies de partage avec le client aussi malgré que les prix de leurs rhums ne soient pas les moins chers.
Liste des produits coup de coeur :
Rhum Vieux Bellevue 6 ans - Le millésime 2015
Présentation
Première distillerie éco-positive de l’île, elle est 100% non polluante. Un grand moulin à vent tourne encore. Cette magnifique bouteille contient l’une des cuvées signature de la marque : Bellevue 1821 ! Après une fermentation de 40h, ce rhum est vieilli pendant 6 ans en fûts de chêne dans le chai de vieillissement. Dans ces lieux très paisibles, ce rhum parvient peu à peu à trouver son identité.
Ses saveurs exotiques et intenses sont mises à profit pour nous offrir un spectacle gustatif digne des plus grands. Il est issu du mélange entre un rhum pur jus de canne agricole et un de mélasse. Ce rhum est disponible en stock limité et numéroté, ce flacon prestigieux est une référence incontournable pour ceux qui veulent découvrir cette célèbre marque…
Caractéristiques
Type et Origine
Rhum agricole et de mélasse – Marie-Galante, Guadeloupe, Capesterre, Habitation Bellevue.
Vol
70cl
Degré
45°
Nez
Boisé rare et délicat, détails de pomme du verger, épices.
Bouche
Légèrement acidulé, boisé, vanille, épices, végétales.
Conseils de dégustation
Pur, de préférence à température ambiante.
Avis
Ce produit propose une liste de détails et certains points moins connus au niveau des saveurs mais fort agréable en bouche. Pour ceux qui ne connaissent pas l’habitation, c’est un très bon début pour commencer la collection de leurs rhums d’exception !
Rhum Agricole Blanc Bellevue 50°
Présentation
C’est une bouteille qui a remporté de nombreuses récompenses : Bronze au Concours Agricole de Paris 2019, Or en 2008 et j’en passe. Un gage d’excellence à ne pas négliger ! Ce produit Bellevue 50° de Marie-Galante porte tout le soleil de cette terre paradisiaque. Ce rhum se caractérise par une saveur délicieusement douce et fruitée qui est grandement appréciée des connaisseurs. Nichée au cœur de la canne à sucre, l’habitation Bellevue perpétue la tradition, la passion et le savoir-faire de générations de la famille.
Caractéristiques
Type et Origine
Rhum agricole blanc – Marie-Galante, Guadeloupe, Capesterre, Domaine de Bellevue.
Vol
1 litre
Degré
50°
Nez
Canne terreuse, florale, rustique et authentique. Citron, poivre, légumes marinés.
Bouche
Souple et droite. Douce et juteuse, poivre, canne fraîche et fermentée.
Conseils de dégustation
Pur, de préférence en ti-punch créole.
Avis
Un rhum blanc avec une liste d’envies de faire le tour de tout ce qu’un agricole peut offrir. Il fait partie des produits de la distillerie simple mais efficace, surtout en ti-punch créole.
Rhum vieux Bellevue 10 ans - Le millésime 2008
Présentation
Cette carafe Bellevue, est un rhum distillé en 2008 puis vieilli en fûts de chêne pendant 10 ans dans le chai de, même si en réalité il a pu profiter de 2 ans supplémentaires en cuve, donc hors vieillissement, pour pouvoir harmoniser le produit final. C’est dans cet échange de bois irremplaçable que ce rhum acquiert une forte robe ambrée aux reflets « bois de chêne ».
Le léger nuage au fond du produit indique qu’elle n’a pas été filtrée à froid et a permis de garder sa palette aromatique. Ces précieux tanins donnent à ce rhum Marie-Galante toute sa complexité et c’est l’une des plus belles représentations de l’habitation Bellevue. Embouteillé à la main, pour un stock disponible en édition limitée et numérotée
Caractéristiques
Type et Origine
Rhum vieux agricole – Île de Marie-Galante, Guadeloupe, Domaine de Bellevue.
Vol
70 cl
Degré
45°
Nez
Huileux, riche, complexe et profond. Épices (cannelle, muscade), agrumes (oranges, citrons), caramel sucré, parfum riche, pointe d’olive.
Bouche
Dense, cuivrée, gras et rond. Boisé, vanillé, cuir, olive, mélasse de réglisse.
Conseils de dégustation
Pur à température ambiante.
Avis
Le prix calme un peu faut le dire, mais pour la prestance de ce rhum ça vaut le coup. Une chose est sûre cependant, il ne laissera la place à aucun doute face aux détails des richesses de ses multiples facettes.
Rhum Vieux Bellevue 12 ans - Millésime 2008
Présentation
Ce magnifique flacon avec une robe dorée éblouissante : c’est comme contempler un lever de soleil ! C’est le millésime 2008 que je vous présente : 12 ans d’âge, donc plus ancien que les autres produits. Bien sûr, vous sentirez l’éclat du temps dans ce mélange des rhums agricole et de mélasse : ce nectar a su produire de nouvelles senteurs agréables, le goût originel qui persiste longtemps en bouche, mais surtout l’ananas rôti et les noisettes.
Un millésime fantastique pour un rhum d’excellence ! Son stock disponible en édition limitée est présenté dans une magnifique carafe numérotée. C’est le rhum le plus ancien embouteillé par la distillerie !
Caractéristiques
Type et Origine
Rhum agricole et mélasse – Île de Marie-Galante, Guadeloupe, Domaine de Bellevue.
Vol
70 cl
Âge
12 ans
Degré
45°
Senteur
Parfum magnifique de fruits exotiques boisés et toastés. Gourmand, notes de cuir.
Bouche
Rhum Bellevue généreux. Fruits confits, miel, épices douces, chocolat noir. Boisé agréable, finale douce au sucre cuit et fumée.
Conseils de dégustation
Pur à température ambiante.
Avis
Plus ancienne cuvée de la maison ! Rien que ça… C’est leur meilleure proposition ! Si vous avez envies de vous faire plaisir, attendez vous à quelque chose d’incomparable. Petit bémol tout de même avec un prix qui peut en surprendre plus d’un…