Rhums de la distillerie Karukera
Les bouteilles de rhums Karukera
Présentation de la rhumerie
La rhumerie Karukera est située dans le Groupement Foncier Agricole (GFA), dans le Domaine de Marquisat de Sainte-Marie à Capesterre Belle-eau, proche de la distillerie de la famille Longueteau et non loin de Montebello. Le domaine où les cannes à sucre poussent, appartient à la famille Longueteau depuis 1890.
C’est finalement en 2005 que François Longueteau rachète la distillerie (la production étant de 230 milles litres de rhum), et les terres agricoles. En 2006, Mr Longueteau et Mr Hayot ont formé une alliance pour la création de la rhumerie Karukera, avec les envies et dans l’espoir de développer la fabrication de rhums blanc et vieux agricoles à partir d’eau-de-vie de cannes de la distillerie. Le rhum qui mature dans cette maison est issu d’un héritage ancestral, prolongé depuis 7 générations.
Le maître du chai et son savoir-faire ne se reposent pas sur son héritage, bien au contraire, expérimentent constamment de nouvelle technique de vieillissement du rhum, au travers de différents types de fûts de chêne. La production et le vieillissement de rhum Karukera est reconnu unanimement par les professionnels de l’île de Guadeloupe, même si la maison est un peu moins connue du grand public en France malgré les points forts et la qualité de leurs rhums. Karukera vous invite au pays de la production des rhums au travers de produits aux envies de partage !
Liste des variétés de rhum du domaine de Sainte-Marie
La gamme de rhum Expression
L’expression 45 qui est une version réduite du taux d’alcool et le brut de fût du même nom. Ce sont des rhums ambrés, élevés en fûts de chêne neuf Français puis en anciens fûts de cognac, qui démontrent le savoir-faire et l’esprit d’innovation du maître du chai. On retrouve des notes portées sur le fruit pour la version 45, qui est plus harmonieux et plus rond en bouche. Une belle édition limitée pour ce produit. Et pour le brut de fût qui n’a pas eu de filtration à froid, en bouche on obtient un produit boisé, mélangé à des notes de fruits comme la banane et la noix de coco.
Le vieux rhum d’exception
Le vieux rhum cuvée Christophe Colomb qui est un produit hors pair et qui vous fera découvrir l’âme du domaine. Une dégustation et un nez extraordinaire vous attendent, avec des notes qui se dévoilent lentement comme pour tout hors d’âge. C’est la création phare de la maison !
La cuvée spécial à la chauffe particulière
Le vieux rhum Black Alligator obtient une chauffe des fûts neuf bien particulière, puisqu’on parle de carbonisation avec une chauffe intense jusqu’à l’intérieur du fût. Un rhum vieilli 4 ans qui propose des particularités jusqu’à là encore jamais vu ailleurs.
La sélection mono-canne
Le rhum blanc l’intense qui est élaboré à partir de la canne bleue riche en sucre et à la palette aromatique exceptionnelle. Après une maturation lente de 16 mois, on obtient un rhum agricole avec un caractère singulier, qui est mêlé entre puissance et intensité. Cette cuvée est disponible en édition limitée à 2020 exemplaires.
Les rhums pour les cocktails ou long drink
Le rhum ambré Gold ou le rhum blanc Silver, deux produits aux saveurs parfaite comme accompagnement de vos recettes de cocktails, de mojito ou de caïpirinha. Si vos convives ont des envies de cocktails, c’est les rhums qui seront indispensables pour vos mélanges !
Les rhums que seul la maison sait faire
La liqueur crème de vieux rhums, la liqueur d’orange shrubb, le punch aux fruits, ou encore l’édition de rhum blanc Vertisols qui sont des originaux tout droit sortie de la rhumerie rien que pour vous.
La création haut de gamme
On trouvera par exemple dans cette gamme, la bouteille de Single Cask Conquête millésime 2009 qui a été vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne d’ex cognac. Il vous proposera un nez puissant et équilibré avec des saveurs en bouche parfaitement harmonisées entre la canne et les fruits exotiques.
Les questions les plus fréquentes
Quel est le prix du rhum Karukera ?
La liste des produits de cette maison ont une gamme de prix assez dense. Les premières bouteilles de blanc, de liqueur ou de punch vont chercher dans les environs des 20-30€ alors que pour les rhum les plus vieux cela peut grimper bien plus haut. Le réserve spécial qui fait partie des milieux de gammes est dans les 60€ tandis que certains autres plus particulier, coûte dans les 200€. Les prix de certains millésimes quant à eux peuvent monter jusqu’à 1500€ la bouteille.
Que veut dire Karukera ?
Pour la petite histoire, nous devons remonter 3000 ans avant J-C pour comprendre que ce sont les Amérindiens qui ont peuplé tout d’abord la Guadeloupe d’après les découvertes archéologiques. Par la suite au 8ème siècle, ils sont décimés par un nouveau peuple, les indiens des caraïbes, qui sont eux aussi de la même région. Karukera veut dire “l’île aux belles eaux” en langue caraïbe et ce sont eux qui ont donné ce nom à l’île. Le nom de la marque quant à elle, est un clin d’œil à l’histoire passée des Antilles.
Quelques points sur la rhumerie de Marquisat
- Chaque année, on compte environ 40 000 visiteurs sur le domaine de Sainte Marie.
- Pour la vente et la livraison de produits, c’est 1,4 millions de chiffre d’affaires annuel.
- 120 milles bouteilles de rhums qui ont été produites sont vendues.
- Le stock d’alcool qui est en vieillissement est de 200 milles litres.