Rhum ambré Vieux Père Labat 8 ans - La renommé du terroir de Marie-Galante

Présentation du produit

Le rhum Vieux Père Labat de l’île de Marie-Galante honore dignement la distillerie par son gage de qualité. La distillerie Poisson est fière de ce savoir qu’elle continue de perfectionner et de transmettre au travers des produits qu’elle fabrique. Ce vieux rhum de Guadeloupe nous montre toute l’ingéniosité de son processus de fabrication. 

Les cannes sont coupées et ramassées à la main dans la pure tradition Marie-Galantaise, puis une fois le jus récolté et la fermentation effectuée, les vins de canne conserveront toutes leurs saveurs et leurs richesses pour se transmettre dans le produit définitif.

Bien évidemment, les cannes finiront leurs constructions dans des fûts de chêne, noble par excellence, qui viendront sublimer toute la complexité de ce rhum Père Labat. Cette cuvée vieux rhum Père Labat est évidemment disponible en quantité limité.

Liste des caractéristiques

Type et origine du produit : Vieux rhum agricole ambré (extra vieux), vieilli en fûts de chêne – île de Marie-Galante, Guadeloupe, distillerie Poisson/Père Labat.

Vol : 70 cl

Âge : 8 ans

Degré d’alcool : 42°

Nez : Le nez de ce rhum de Marie-Galante sera un peu poussiéreux, il faudra lui laisser un peu de temps pour le sortir de ses 8 années passées enfermé dans leurs fûts de chêne. Avec le temps, on commencera à sentir une odeur de vanille se dégager lentement du rhum. Il nous dévoile par la suite des notes plutôt sauvages, un mélange d’herbes, un mélange résineux d’abricots et de pruneaux confits, avec un soupçon timides de fruits à coque.

Après aération, c’est à ce moment là que cette cuvée nous proposera la totalité de son panel de saveurs aromatique. Le goût d’un vieux rhum fruité, confit sur lui-même, à l’épaisseur exotique, tropicale et rempli d’épices avec de fines nuances de cacao.

Bouche : Ce vieux rhum de Guadeloupe nous retranscrit les notes que l’on a pu sentir auparavant lors de la découverte au nez. C’est le climat tropical de Guadeloupe qui prendra le dessus, grâce aux notes de fruits exotiques. Ce vieux rhum Père Labat 8 ans d’âge est en fait un jus de cannes épais et trouble, fraîchement récolté dans un fût de chêne.

Ce spiritueux est vif, mais délicat et parfumé, entouré de notes d’abricot sec et de pruneaux moelleux, d’agrumes confits mélangé au thé noir. En définitive, ce sont les épices qui se contractent autour des notes boisées, sur une finale délicate de la canne à sucre. De quoi en séduire plus d’un ! 

Conseils de dégustation : Pur