Père Labat Blanc bio - Le premier bio Père Labat

Présentation

C’est une belle histoire qui a commencé il y a 3 ans avec la culture de la canne à sucre bio sur les terres vierges de l’île de Marie Galante. Ces cannes sont cueillies à la main et distillées dans une colonne créole en cuivre après un long processus de fermentation de 5 jours pour obtenir un rhum blanc très aromatique de 71,2°. 

Ce rhum blanc bio Père Labat est ensuite descendu à 52° et embouteillé sur place à la distillerie Poisson. Jean-Cédric Brot, propriétaire du domaine depuis 2007, a produit le premier rhum blanc Père Labat labellisé bio. Un stock de 3024 bouteilles numérotées est disponible. Une richesse inégalée qui établit une nouvelle référence dans ses rhums, parfaitement équilibrée, pour révéler des saveurs raffinées et gourmandes.

Caractéristiques

Type et origine : Rhum agricole blanc bio – Marie-Galante, Guadeloupe, distillerie Père Labat.

Vol : 70 cl

Degré d’alcool : 52°

Nez : Le nez de ce rhum blanc Père Labat est plutôt floral et gourmand. Le jus des cannes est frais et doux mais surtout elles sont bien mûres. Des effluves de jasmin et de litchi s’emparent de nous distinctement. Un air iodé proche de l’odeur marine se mêle aussi aux odeurs florales qu’on pourrait s’y méprendre avec l’odeur de la côte maritime.

Bouche : En bouche, ce rhum blanc bio de Marie-Galante est sans grande surprise que le goût du floral prend le dessus, mais mélangé à une saveurs de fruits exotiques que nous n’avons pas senti lors de la découverte olfactive. La lavande, le jasmin ainsi que la canne mûre se mélangent maintenant au palais. La finale est sur la longueur et une fois le goût floral qui s’estompe, le miel sucré vient finir la dégustation.

Conseils de dégustation : Pur.