Vieux rhum Karukera Black édition Alligator - Le vieux rhum Karukera atypique

Description du produit :

Après au moins 4 ans de vieillissement en fûts de chêne d’ex bourbon de France, cette cuvée Black Édition Alligator a subi un affinement aux détails atypique et iconique. La singularité de cette cuvée Karukera de Guadeloupe repose sur les chauffes qui sont appliquées à la sélection des fûts neufs. Une “chauffe intense » provoque une carbonatation interne et volontaire du fût de chêne. Ce procédé intense se caractérise par la modification de la surface du bois en une texture sombre, rugueuse et brillante, semblable à la peau d’un alligator. 

Une chauffe unique qui permet une interaction plus douce entre les fûts et ce vieux  rhum Karukera de Guadeloupe. Un produit bien équilibré avec un profil de cassonade intense, avec des notes fruitées, épicées et fumées. Le Rhum Karukera Black édition Alligator est en stock disponible à 3500 bouteilles.

Caractéristiques :

Type et origine : Vieux rhum Black édition alligator, vieilli en fûts de chêne neuf – Guadeloupe, Domaine du Marquisat.

Volume : 70cl

Âge : 4 ans

Degré d’alcool : 45°

Nez : Les notes d’agrumes de ce rhum se développent progressivement, avec une légère acidité et une amertume proche du zeste de citron vert. Par la suite, l’odeur du bois torréfié et des fruits à coques prennent le relais. Le rhum de Guadeloupe s’installe, présentant un bel équilibre entre le boisé et le poivre. On peut remarquer que la menthe a une certaine fraîcheur, presque résineuse.

Bouche : Douce et grillée. Le bois développe une variété d’arômes au cours du processus de caramélisation. Les noix grillées commencent, suivies de notes de graines comme le seigle. Puis c’est au tour des épices intenses d’engourdir les papilles, avant de nous laisser la canne à sucre aux nuances d’agrumes. La finale est torréfiée comme un cacao très foncé, mais le goût de la canne est le dernier mot.

Conseils de dégustation : Sec, sur glace ou en cocktail.