Rhum blanc Bologne La Grande Savane - Le première édition Bio de Guadeloupe

Présentation du produit 

Cette édition de la distillerie entre dans la légende, puisqu’elle devient la première cuvée Bio de l’île de Guadeloupe à être créée. La maison Bologne est déjà couronnée de succès, et connue de tous grâce à ses rhums blanc et vieux fabriqués traditionnellement depuis de nombreuses années. Depuis longtemps engagé dans un combat pour la culture raisonnée, la non utilisation de pesticides et en faveur d’un développement durable, cela ne pouvait être que la concrétisation de tout ce chemin parcouru. 

Une grande parcelle fut labellisé où la distillerie Bologne à voulu innové et implanta de nouvelle cannes à sucre : les canne à sucre jaune, une toute nouvelles variétés. Ce rhum blanc parcellaire “Grande Savane” bio de la distillerie Bologne, possède une vraie identité aromatique, dû entre autres à son fort taux d’ensoleillement et sa moindre humidité dont les cannes profitent. Chaque parcelle labellisée profite d’un microclimat particulier, ces détails offrent à la maison le pouvoir de diversifier ses produits à travers ses cultures. 

Cette transition ne s’est pas arrêtée là, ils ont peaufiné leur rhum blanc bio jusqu’à changer l’étiquette en fibre de canne, et l’eau de source utilisée pour la réduction provient directement de la soufrière. Vous l’aurez compris, cette édition Bologne bio est poussée au paroxysme de la conversion écologique.

Caractéristiques du produit

Type et origine : Rhum blanc agricole bio – Guadeloupe, Basse-Terre.

Vol : 70 cl

Degré d’alcool : 61,2°

Nez : Le nez de ce rhum blanc bio grande savane offre un parfum de cannes fraîche et intense, marqué par la fraîcheur de notes de citron et de citronnelle. Un petite effluve de notes de fruits rouges acidulés qui viendra parfaire cette odeur de gourmandise que ce rhum de Guadeloupe nous partage. Après aération, les cannes sont plus terreuses et sucrées, puis deviennent fruitées et rondes, bien mûr jusqu’à ce que nous sentons une odeur d’ananas.

Bouche : En bouche, la première impression de cette cuvée Bologne grande savane est sur la canne fraîche, onctueuse, accompagnée par des notes de citronnelle. Un rhum blanc rond, doux, très moelleux porté par des cannes bien mûres. On retrouve ce goût de fruit rouge, de bonbons acidulés mélangés subtilement avec la canne et les notes d’agrumes senties au nez. L’effet de surprise est au rendez-vous !

Conseil de dégustation : Pur ou ti-punch, de préférence à température ambiante voir dans un verre rafraîchi.