Rhum Séverin VO - L’alchimie simple du domaine de Séverin

Présentation du produit

Le domaine de Séverin s’appuie sur ses secrets de fabrication transmis de génération en génération pour proposer une gamme de rhums plus authentique et gourmande. Ce vieux rhum de Guadeloupe est le fruit de la canne distillée sur le domaine Séverin, qui a vieilli 3 ans dans les fûts de chêne. 

Ce vieillissement a permis à ce vieux rhum de Guadeloupe d’obtenir une richesse aromatique, complétée par un caractère délicatement boisé. En 2011, le vieux rhum VO fût récompensé par une médaille de bronze au Salon de l’Agriculture de Paris. 

Informations du produit

Type et origine : Vieux rhum agricole ambré, vieilli en fûts de chêne – Guadeloupe, Basse-Terre, Sainte Rose.

Vol : 70 cl

Âge : 3 ans 

Degré d’alcool : 40°

Senteur : Ce vieux rhum de Séverin est rustique avec un côté fumé qui partira après une courte période d’ouverture. Il s’ensuit un arôme boisé frais, blanc et brut, accompagné d’un éclat de noisettes grillées. L’acidité est cohérente avec la saveur fumée, la minéralité du charbon, le boisé torréfié qui révèle des arômes de coing et de pommes compotées. Au fur et à mesure, le vieux rhum de Guadeloupe acquiert une odeur de rhum agricole plus naturel, à base de canne  bien sûr, mais aussi avec des notes de poivre et de citron vert. 

Bouche : En bouche, le goût de la pêche blanche qui arrive avec un caractère sec et rustique. La canne s’exprime par la suite avec un cœur boisé et fumé soutenu par des notes de vanille qui constituent l’essentiel de ce que nous ressentons en bouche. La finale est courte avec les saveurs de la canne avec le poivre et la vanille. 

Conseils de dégustation : Pur, en digestif.