Armand de Brignac, également connu sous le nom d’As de pique, est l’une des marques d’armagnac les plus connues et les plus luxueuses. Il est produit dans la région du Sud-Ouest de la France et est élaboré à partir d’un mélange de raisins Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard. La marque propose une variété d’armagnacs, y compris des variétés vintage et de réserve. Rémy Martin est un autre producteur français d’armagnac haut de gamme. La société produit les variétés d’armagnac VSOP (Very Superior Old Pale) et XO (Extra Old). La famille de Bertrand de Guiard produit des armagnacs fins depuis 6 générations.
La variété artisanale Hors d’Age (« au-delà de l’âge ») de la société est vieillie pendant au moins 40 ans en fûts de chêne. Guerlain & Fils est un producteur plus petit qui se spécialise dans les cognacs et les armagnacs issus d’une seule propriété. Sa gamme Family Reserve comprend un impressionnant millésime unique de 50 ans d’âge, distillé en 1946. Ce ne sont là que quelques exemples des meilleures marques d’armagnac disponibles aujourd’hui – découvrez-en d’autres lors de votre propre aventure gustative !
Qu’est-ce que l’armagnac et d’où vient-il ?
L’armagnac est un type d’eau-de-vie distillée à partir de vin. Il est infusé avec des arômes naturels, comme la vanille et la cannelle, ce qui en fait un spiritueux doux et complexe. Produit à l’origine en Gascogne, en France, l’armagnac a longtemps été considéré comme la plus ancienne eau-de-vie du pays, ses racines remontant au 15e siècle. Selon les réglementations et les traditions régionales, l’armagnac doit être vieilli au moins deux ans avant d’être mis en bouteille. Au cours de ce processus, l’eau-de-vie est placée dans des fûts fabriqués à partir de chêne provenant des forêts locales, ce qui confère à l’eau-de-vie un profil de saveur unique qui ne peut être atteint nulle part ailleurs dans le monde. L’Armagnac est un excellent digestif ou une boisson d’après-dîner dont les invités se souviendront certainement.
Les trois principaux types d’armagnac
L’Armagnac est l’une des liqueurs les plus anciennes et les plus complexes au monde, chaque marque offrant des saveurs, des couleurs et des arômes distincts. Il existe trois principaux types d’Armagnac – VSOP, XO et Hors d’Age – chacun couvrant des plages de temps différentes pour le processus de vieillissement. L’Armagnac VSOP vieillit entre quatre et cinq ans tandis que les mélanges XO ajoutent une complexité supplémentaire en permettant aux eaux-de-vie de vieillir entre six et quinze ans. Le chef de file de l’excellence en matière d’armagnac est le Hors d’Age, qui est élaboré à partir d’eaux-de-vie choisies qui ont au moins 10 ans. Ce type d’Armagnac présente un bouquet d’arômes et un profil de couleur profonde qui fait ressortir des complexités subtiles à chaque gorgée. Les personnes qui ont la chance de mettre la main sur une bouteille de cette liqueur exceptionnelle seront certainement hypnotisées par ses délicieuses saveurs.
Les cinq principales marques d’armagnac
L’Armagnac est un spiritueux français unique, issu de la distillation de vins blancs dans la région d’Armagnac, dans le sud-ouest de la France. Il existe cinq marques principales qui sont très appréciées des experts : Delord, Larressingle, Château de Laubade, Janneau et Dartigalongue. Chacune de ces marques possède son propre style et son propre profil de saveur grâce à la façon dont elle fait vieillir le brandy et aux raisins utilisés pour sa production. Delord est connu pour avoir un caractère fort avec un profil aromatique intense de fruits secs, de noix et d’épices.
D’autre part, Larressingle met l’accent sur la fabrication d’Armagnacs équilibrés avec des saveurs subtiles de pruneaux, de vanille et d’épices. Le Château de Laubade a des saveurs particulièrement fruitées qui proviennent du fait qu’il a écrasé ses raisins de vin blanc au lieu de les presser entiers, tandis que Janneau a des saveurs plus légères de pommes fraîches grâce à l’utilisation de raisins Ugni Blanc et Baco Blanc. Enfin, le dernier mais non le moindre, Dartigalongue, produit des armagnacs aux notes plus robustes de fumée de bois et de cuir qui se dégagent de sa finale lisse.
